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標題:廣東特色出名小吃妻子餅的典範做法各種小吃的制作方法
發布時間:2018-02-12
發布內容:

1. 冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g)作法:250克冬瓜用攪拌機打成蓉,加50克白糖,小火煮約15分鍾,至冬瓜水分揮發幹即可,晾涼備用;

妻子餅是廣東潮州地域一種特色保守名點,用小麥、冬瓜等能夠吃的的工具戰正在一,磨成粉,作成了餅!

4. 將醒好的水皮(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g)戰油皮(低筋面粉100克,白油50g)分成小劑子,水皮約30克每個,油皮約20克每個(包入的餡約20克每個)。水皮包入油皮,壓扁,擀幼再主一端卷起成卷,然後壓平兩頭各向兩頭疊起,再按扁,略擀大,包入餡(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,溫水約40g)封口朝下,正在按成餅狀。

2. A料(面粉126g,糖10g,白油25g,典範做法各種小吃的制作方法水62g)夾雜戰成滑膩的面團,用保鮮膜包好常溫醒1小時。B料(低筋面粉100克,白油50g)夾雜成團,同樣也醒1小時;

3. 作餡(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,溫水約40g),將色拉油戰白糖加一半的水攪拌至糖融化,然後插手椰蓉戰芝麻,糯米粉邊插手邊攪拌,按照幹濕再加剩下的一半水。用筷子拌勻後,再插手冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g);

5. 烤箱預熱170-180度,烤盤可鋪油紙或油布防粘(也可不鋪不太粘),廣東特色出名小吃妻子餅的將餅概況刷一層蛋黃液,再撒些芝麻,用刀子正在餅上劃兩刀預防烤的時候起鼓,放烤箱中上層烤約20分鍾。台東旅遊攻略

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