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標題:腦髓卷是湖南出名的保守小吃吃小吃
發布時間:2018-04-15
發布內容:

二、腦髓卷是湖南出名面粉加淨水300克戰勻,再摻加酵面、饴糖戰堿,揉滑膩,至起面團筋後,蓋上濕布饧15分鍾,再稍揉,擀成1厘米厚,40厘米寬的面皮,平均地抹上糖肉泥,自外向內卷成直徑3厘米的筒,稍拉幼,壓扁成7厘米寬,切成20個寬條,長沙吃小吃逐條翻折1/5,正在疊起的面皮頂用刀背悄悄橫壓一下,再繼續翻折一層,同樣正在面皮中輕壓一下,然後將未折的端同樣朝上折疊1/5,即成一端爲三層,另端爲兩層的腦髓卷生坯。台灣最受歡迎的小吃

腦髓卷是湖南出名的保守小吃。用半酵面皮裹豬肥膘肉戰白糖造成的餡心,經蒸造而成。該品發源于湘潭市,因其滋味醇甜,質地細軟,口感極好而遭到消費者接待,而後湖南各地竟相效仿,廣爲。其名雖未腦髓卷,隱真是豬油瞟,不是真的腦髓,入口即化,的保守小吃吃小吃齒頰留噴鼻。

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