鍋蓋面用的面條是“跳面”台南府城。所謂“跳面”，就是把戰揉成的面放正在案板上，由操作職員站正在竹杠一端，台東民宿包棟另一端固定正在案板上，既上下顛跳，又似跳舞，似雜技西津古渡鍋蓋面館—，頻頻擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。
...老板也很殷勤 鍋蓋面感受還挺有本地特色的 終究此外處所吃不到的呀 很大一碗 料足味鮮。挺不錯的
跟團遊來這裏吃的 旅行社的挂鈎競爭店肆吧 生意挺好 老板也很殷勤 鍋蓋面感受還挺有本地特色的 終究此外處所吃不到的呀 很大一碗 料足味鮮，挺不錯的！
...竹杠一端，另一端固定正在案板上，既上下顛跳，又似跳舞西津古渡街必吃美食，似雜技，頻頻擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條
標題：西津古渡鍋蓋面館—西津古渡街必吃美食 
