台南民宿

四、過橋米線是雲南滇南地域特有的小吃，屬滇菜系，發源于蒙自地域，由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、爲什麽高雄台南偏綠雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發鱿魚片造作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、等好吃的小吃-蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

二、大理砂鍋魚是大理處所名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海生産的弓魚或鯉魚漸漸炖成。雲南十種保守超上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩燦豔，清噴鼻撲鼻。好吃的小吃趁熱食用，魚肉滋嫩、滋味鮮美，養分豐碩。

一、宣威火腿，雲南省出名處所特産之一，因産于宣威而得名。它的次要特點是：形似琵琶，日本小吃只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，噴鼻氣濃重，色澤嬌豔，瘦肉呈鮮赤色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚正在。其質量優秀，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。