台南民宿

別的的又稱玉米糊，桂西一帶平易近間一樣平常食物。將玉米粒磨成細粉末，待水沸後，一邊用手抓玉米粉末平均地撒下鍋裏，一邊用手持一根木叉或木板不斷地攪拌，煮成糊狀即可食。

台南最大夜市台南棺材板五色糯米飯又稱“五色飯”、“花色飯”、烏米飯“，是壯族節日保守食物，是純自然的綠色食物，意味著吉利如意。五色糯米飯是將紅蘭草、黃花、楓葉、紫番藤的根莖或花葉搗爛，並與其汁別離浸泡糯米，蒸熟而成紅、黃、黑、紫四色，再加上糯米實質而形成五色，色彩缤紛，噴鼻味迷人。每年夏曆三月三日清明時節，家家戶戶都有作五色飯，用于祭禮戰食用，或捐贈親朋。

檸檬鴨臨時算作小吃吧。鴨子用流動水沖刷清潔，斬塊放料酒、鹽、姜絲腌造1小時讓其入味；酸姜切小片、酸荞頭用刀背拍碎、酸辣椒切滾刀狀、鹹檸檬與皮剁碎（別放檸檬肉戰核，會苦）；下油熱鍋，爆噴鼻蒜蓉、生姜絲，將鴨塊放進去翻炒至鴨塊收水出油，下酸辣椒、酸荞頭、酸姜、鹹檸檬泥翻炒出噴鼻味、插手柱侯醬（海鮮醬）、白糖、鹽、鮑魚汁（蚝油）翻炒平均，加蓋子焖軟鴨肉收汁出鍋。

竹筒煨飯爲平易近間野炊食物。砍青竹一節，兩真個節留住，一頭鑿口，將肉、油、水、鹽戰淘髒的糯米等裝入竹筒，封好後用文火煨熟，風韻尤隹。

粽子，咱們一年裏有倆節日吃粽子：春節戰端午節。春節包的就是這種大粽子，一個大粽子夠一家人吃的。

咱們過年時不吃餃子，但必吃粽子，化：壯族都有哪些的特色美食沒有粽子不算過年。咱們春節的粽子統稱年粽，細分之下，新媳婦回娘家所迎的一對粽子又稱”逢白務“（壯語，意即新媳粽）；年內有人亡故的人家因禁忌包粽子，親朋所贈迎的用于祭奠新故者的粽子稱”拜逢“（壯語，意即粽祭）。咱們的年粽正在外形上與端午所吃的三角粽分歧，而是作成底平上拱中部隆起的幼條形。粽子中有各類各樣的餡兒，去了皮的綠豆、幼條形的五花肉、花生仁兒、板栗等，依個生齒味而配造。年粽小的有幾兩，特色小吃有哪些大的有幾斤重，後者多用于祭奠。

炒田螺爲平易近間風韻小吃。春夏日節，將田螺放入水中（水裏可放些柚子葉加速吐泥）養數日吐髒泥漿，特色小吃有哪些壯族飲食文然後將其外殼洗髒，將尾部去掉一點尖端，剝開螺蓋，以便油、鹽、配料入螺肉。煮時先用烈火將田螺略炒，加少量油、鹽、酒、姜，以除腥味，再加水焖熟，起鍋前，將油、鹽、蔥、蒜、紫蘇等佐料下鍋略炒。食之，螺湯鮮美，螺肉爽脆。