台南民宿

食材：面粉300克，鮮奶200克，白糖20克，酵母4克，小蘇打1毫克，精鹽約10克，休閑小吃做法特色小吃麻花做法休閑小零油20毫升，淨水15毫升。

作法：正在溫牛奶中插手白糖、酵母攪拌平均，然後再倒入面粉裏，戰成面團；將面團揉至平均滑膩，倒入20毫升的油；將面團放到溫熱的處所，然後蓋上保鮮膜發酵1個小時；將15毫升淨水、10毫克精鹽、1毫克小蘇打夾雜攪拌平均，然後倒入發好的面團中，揉平均；將面團再次放到溫熱的處所發酵，最初將發酵好的面團放冰箱冷藏；將面團主冰箱中與出，放到面板上稍微醒一醒。然後將面團切一半按成幼條，把另一半也順次操作；將兩塊小條摞一，然後用筷子正在兩頭壓一下。與此中一份，一邊伸幼一邊動彈。將面條的兩端折正在一，如許麻花就編好了；鍋裏倒入適量的油燒熱，然後放入編好的麻花，將麻花炸至金黃，撈出控油即可。

作法：起首正在面粉裏插手適量的糖，攪拌平均，然後打入雞蛋。台灣極樂寺在哪若是正在戰面曆程中，感覺液體量不敷，就打入1個雞蛋，直到把面粉揉成面團；往面團上插手動物油，然後繼續戰面，讓面團把動物油徹底接收，比及把面團揉至柔嫩滑膩，最初把面團放入冰箱冷藏留宿；第二天早上與出頭具名團再揉揉，然後把面團搓成幼條，分成小份，與一份漸漸搓幼搓細；兩手各執面條一端，反向上勁兒，再半數，天然就成了麻花狀了，然後再反向上勁兒，再半數，食下戰書茶甜品……正在家備一點准沒錯收口塞好，如許麻花就搓好了；把余下的面順次搓好，然後用保鮮膜蓋上醒發幾分鍾；鍋裏倒入適量的油燒熱，然後放入搓好的麻花，開小火慢炸。麻花會慢慢的變大、浮起；把麻花再炸一下子，比及概況炸至金黃，上色平均即可，花蓮民宿最初將炸好的麻花撈出控油。