台南民宿

資料：豬肉餡400克、紫甘藍400克、大蔥、噴鼻油、醬油、餃子餡調料、鹽、姜、面粉500克、淨水260克

2、面團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個標的目的，攪拌上筋，邊攪拌邊加些淨水，至到肉餡豐滿上筋即可。

資料：拉面餅、黃芽菜小吃做法？小、墾丁民宿菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜、鹽、醬油、醋、噴鼻油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各適量。

4、饧好的粗條擀成幼方片，抹豬油糊，上下折疊一次吃大全及做法，再抹，自一頭卷緊，底邊齊平，另一端天然呈涼帽狀，再饧。

5、把姜、蔥、紫甘藍粒插手肉餡中，再插手餃子餡調料戰醬油、鹽，攪拌平均，最初插手噴鼻油攪拌平均作成餃子餡。

6、面團搓成幼條，切成小劑子，擀成皮，面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入沸水中煮到浮起時，兩頭點幾回涼水，熟後撈出就能夠了。

5、正在面上籠蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過了水的芽菜也鋪正在面上，最初撒上一點辣椒粉，用一勺熱油潑噴鼻，吃的時候，拌勻即可。