蚝烙是潮汕地域的保守小吃,也是潮州久負盛名的平易近間小食,屬于粵菜系,次要采用鮮蚝、鴨蛋、蔥頭、雪粉等資料造作而成,質地鮮美酥噴鼻舌尖上的潮汕18種,脆而不軟。
潮汕牛肉暖鍋成名于上世紀40年代,正在潮汕台南文化特色,巨細牛肉店到處可見,牛肉正常都是隱宰隱賣,把“鮮”字闡揚到極致,深受消費者青睐。
豬腸脹糯米是潮汕普甯古城洪陽的一種平易近間保守小食,拔與豬大腸中段爲容器,將糯米與豬肉、噴鼻菇、蝦、蓮子等食材插手調味料拌勻,最初裝入腸中煮造而成,老小鹹宜。
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