台南民宿

食材預備：面粉250克，雞蛋一個，食用油20克，羊肉400克，洋蔥適量，白糖適量，食鹽適量，胡椒粉適量。

將醒好的面團揉搓一下，然後揉成幼條狀，再分成若幹小劑子，將每個小劑子擀成比手掌稍大一點的幼方形薄面皮。台南晚餐推薦小吃棺材板 台南

熱鍋燒油插手50克的豆瓣醬，50克的噴鼻辣醬戰50克的番茄醬攪動翻炒出噴鼻味，墾丁浮潛拖曳傘然後插手適量的淨水，插手把少量白糖，熬至濃稠成醬料待用。

時間到後小本投資小吃，插手適量的白糖，胡椒粉，雞精翻炒平均，然後盛出天然冷卻，冷卻後的餡料安排正在冰箱中冷藏一段時間，讓其稍微凝集，如許包的時候才好操作。

面粉500克插手3克小蘇打擾拌平均，插手約250克的淨水攪拌至絮狀，然後揉成滑膩的面團加蓋醒發半個小時。

將每一個小劑子再頻頻的揉搓幾遍，然後團成饅頭狀，留意收口要朝下；將饅頭上蒸籠第二次發酵20分鍾，然後加蓋上汽蒸造12分鍾；蒸好後焖15分鍾即可。

然後將面皮的每一份向兩頭折疊，用最月朔片將整個面皮包裹起來封好口，靜置醒20分鍾；然後再次擀成圓餅狀，巨細能夠按照自家的電餅铛打下而定。留意擀的時候不要把面皮擀破。

面粉中插手15克豬油，倒入酵母水，再插手適量的溫水攪拌至絮狀。溫水的溫度該當連結正在30度，這個溫度有益于酵母的發酵，溫水量大約260克。

發酵好的面團揉搓排氣，然後搓成幼條狀，再分成若幹的小劑子，將小劑子擀開成包子皮，包入餡料包好，安排正在蒸籠上第二次發酵10分鍾，然後大火蒸15分鍾即可。

與約100克的面粉，插手5克的五噴鼻粉戰15克的食鹽攪拌平均，然後澆入適量的熱油（200度）攪拌平均成油酥待用。

食材預備：面粉1000克7種特色小吃大概有一種適合你，酵母10克，小蘇打3克，白糖6克，溫水550克，豬肉500克，生姜，豆瓣醬3克，甜面醬30克，雞精，白糖，蔥花，胡椒粉適量，生抽10克，料酒20克。

平底鍋燒熱插手少量的食用油，倒入一勺面糊，晃悠鍋身使面糊平均的攤開成圓形，烙至兩面金黃即可出鍋，簡略又快速。

將醒好的面團頻頻的揉搓上勁，然後搓成幼條，分成若幹小劑子，再將小劑子擀成餃子皮，放上餡料包成餃子。

趁著發酵的時間咱們作餡料。豬肉500克先切成小塊，然後剁成小粒狀，留意不要剁成肉末利用；鍋中燒油插手肉餡戰姜末炒至變色，插手稀釋過的甜面醬30克，豆瓣醬3克，料酒20克，生抽10克翻炒平均，然後插手適量的淨水或者高湯，蓋上蓋子焖煮15分鍾。

西紅柿去皮切成小丁待用，雞蛋打散熱鍋炒散待用；西紅柿戰雞蛋夾雜沒插手食鹽，十三噴鼻戰蔥花適量攪拌平均成餡料待用。

將面絮揉搓成滑膩的面團，面團最初揉出來要不沾手，不沾盆，要作得手光，盆光，面光。蓋上保鮮膜，安排于30度至35度的室溫中發酵至兩倍大。

戰面的方式也能夠參考以上發面饅頭的作法，也能夠依照以下操作：面粉中插手酵母，小蘇打，白糖夾雜平均，用溫水大約550克攪拌至絮狀，然後揉成滑膩的面團，蓋上保鮮膜安排正在溫馨的處所發酵至兩倍大。

食材預備：中筋面粉500克，小蘇打3克，番茄醬50克小本投資小吃適合小本創業的，豆瓣醬30克，噴鼻辣醬50克，白芝麻適量，白糖少許，蔥花。