南台科技大學是一所位于台南市永康區的科技大學，簡稱南台科大，英文校名爲Southern Taiwan University of Technology，簡稱STUST。是所有由專科學校升格而來的四十所公私立手藝學院中，率先升格爲科技大學者。建立于1969年，前身爲私立南台工業身手專科學校。
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