* 鲈魚片 500克（約半條）* 大蔥 1根* 生姜 適量（切片）* 料酒 適量* 生抽 2勺* 白糖 少許（提鮮用）* 鹽 適量（按照個生齒味調解）* 水澱粉適量（勾芡用）
養分價值：清蒸魚養分豐碩，富含卵白質、微量元素戰維生素等養兩全分，有助于加強體質戰提高免疫力。同時魚肉中的不飽戰脂肪酸也無益于康健。
1. 五花肉洗髒切塊，焯水去血沫。2. 熱鍋涼油，放入生姜片、冰糖煸炒出糖色100個經典小炒菜家。3. 插手五花肉塊，翻煎至肉質金黃。4. 插手料酒、生抽戰老抽，翻煎平均上色。5. 加水沒過肉塊，大火燒開後轉小火慢炖。6. 炖至肉質軟糯、湯汁濃稠即可。
1. 將鲈魚片洗髒，插手料酒戰鹽腌造頃刻。鲈魚處置清潔後去鱗去內髒備用。將大蔥切成細絲鋪正在盤底。2. 將腌造好的鲈魚片平均鋪正在蔥絲上。概況淋上少許生抽戰水澱粉調成的汁液。蒸鍋中的水燒開後將魚盤放入鍋中蒸造8-10分鍾。蒸好後與出撒上蔥花增噴鼻即可。能夠淋上熱油或熱湯增噴鼻提鮮。3. 出鍋裝盤即可享用。此道菜油膩適口，適合夏日食用。
* 嫩豆腐一塊（約200克）切小塊備用。米飯若幹（按照人數調解）青椒、紅椒參半個切絲備用。豬肉末適量（可選）豆瓣醬適量姜蒜末適量鹽、雞精等調味料適量。米飯中插手少許生抽戰動物油拌勻備用。熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒出噴鼻味後插手豬肉末煸炒
1. 老豆腐切塊，用熱水焯水去除豆腥味。2. 熱鍋涼油，打入雞蛋炒至凝集。3. 插手生姜片、大蔥段煸炒出噴鼻味。4. 插手豆腐塊翻炒平均。5. 調入生抽、台東熱氣球鹽戰花椒粉，繼續翻炒平均。6. 出鍋裝盤即可。
* 老豆腐 2塊* 雞蛋 3個* 大蔥 1根* 生姜 適量* 鹽 適量* 生抽 適量* 花椒粉 少許
家常小炒菜，甘旨與養分並重，爲您迎上6道典範的家常小炒菜。午餐之際，讓咱們盡享這迷人的甘旨。
1. 土豆去皮，切成細絲，用淨水沖刷清潔，瀝幹水分。2. 熱鍋涼油，放入蒜末戰幹辣椒煸炒出噴鼻味。3. 插手土豆絲，大火倏地翻炒至變色。4. 調入生抽庭小炒菜之六款典範菜肴、鹽戰雞精/味精，繼續翻炒平均。5. 插手青紅辣椒絲，繼續翻炒至入味。6. 出鍋裝盤，撒上蔥花增噴鼻。
* 土豆 3個* 大蔥 1根* 青紅辣椒 各適量* 蒜末 適量* 生抽 2勺* 鹽 適量* 雞精/味精 少許
標題：100個經典小炒菜家庭小炒菜之六款典範菜肴 
