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鹽酥雞是最常見的小吃之一，不外其真它是一個分析性的全稱，鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外，凡是一並賣炸甜不辣（包羅豬血糕及魚板）吃貨不克不及錯過美、炸花枝足、炸蕃薯條、炸四時豆食遍及小吃大全及名字、炸芋粿等等，有的攤位會兼賣炸雞排。它氣息濃重，口感酥脆，因而使很多饕客趨附者衆，是少數不正在夜市也能存活的小吃品種之一。

大腸包小腸，是1990年代崛起的一種特殊小吃，說穿了很簡略，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式臘腸，即成爲“大腸包小腸”，與美國的熱狗有殊途同歸之妙。花蓮民宿